Лидер виноградарства

Опубликовано в № 11/2026

ООО агрофирма «Южная» – настоящий виноградарский гигант не только по меркам Краснодарского края, но и в масштабах России. Ежегодно здесь производят столько винограда, что полученное из него вино разливают по 100 млн бутылок, и саженцы в количестве, достаточном для закладки 1 тыс. га новых виноградников.

В. Кутаков

ЛИДЕР ИЗ ЛИДЕРОВ

Агрофирма «Южная» включает в себя несколько территориальных кластеров, дислоцирующихся в Темрюкском и Анапском районах Краснодарского края. Юридически предприятие было создано в 2003 году, но его история началась гораздо раньше. Официальной точкой отсчета считается 1929 год, когда в Тамани был основан первый виноградарский колхоз «Красный боец». Однако опыт выращивания «солнечной ягоды» в этой местности насчитывает не одну тысячу лет: природные условия как будто созданы специально для нее.

С запада Таманский полуостров омывают воды Черного моря, с севера – Азовского, а на юге и востоке расположены обширные лиманы. Поэтому зима здесь мягче, чем на прилегающих территориях. По сравнению с остальной Кубанью в Тамани больше всего солнечных дней – до 285 в году. Годовое количество осадков (330 - 450 мм) значительно уступает величине испаряемости, и вода не вымывает вещества из почвы, а, наоборот, подтягивает их к поверхности. Совместное действие тепла и непромывного режима определяет зональный тип почв – это южные черноземы с мощным гумусовым слоем и карбонатным горизонтом на небольшой глубине. Сглаженный рельеф благоприятен для земледелия.

Особенно хорошо виноград чувствует себя на южном берегу Тамани, где можно выращивать все сорта для любых направлений виноделия и поддерживать продуктивность виноградников на протяжении многих лет.

При накопленном огромном опыте виноградарства культуру в агрофирме «Южная» сейчас возделывают отнюдь не «дедовскими» методами. Какими именно – об этом корреспондент «Поля Августа» узнал от заместителя генерального директора по защите растений Владимира Анатольевича КУТАКОВА.

Владимир Анатольевич, расскажите о работе агрофирмы «Южная» сегодня.

Мы – лидеры виноградарства России по площади виноградников – более 12,5 тыс. га, объемам урожая и количеству продукции питомников. С 10 производственных кластеров мы ежегодно собираем от 80 до 100 тыс. т винограда более 60 сортов, столовых и технических.

Отличительные особенности представителей столовой группы – высокие вкусовые характеристики, привлекательный внешний вид отдельных ягод и целых гроздей. Мы реализуем продукцию через федеральные торговые сети, и она доступна жителям разных регионов нашей страны.

Агрофирма «Южная», 2026 год

12,5 тыс. га	80 тыс. т	1,2 млн
площадь	винограда	саженцев

Урожай технических сортов отправляем на переработку в винодельню «Кубань-Вино», где из него создают тихие и игристые вина как под одноименной торговой маркой, так и под известными брендами Сhateau Tamagne, Aristov и «Высокий берег».

В технической группе немало широко распространенной и востребованной «классики»: Каберне Совиньон, Мерло, Шардоне, Рислинг рейнский, Алиготе, Сира таманская и другие. А еще у нас очень мощное питомниководство – производим до 3 млн привитых виноградных саженцев в год.

ТЕХНОЛОГИИ

Как вы выращиваете виноград?

Под нашим контролем находятся и молодые, и плодоносящие насаждения – все в шпалерной культуре на богаре. Особого внимания требуют формировки лозы – ведь это основной способ управления урожайностью и качеством плодов, который должен быть легко выполнимым, удобным для ручных работ и способствующим повышению производительности труда.

Наши специалисты долго изучали тему и тестировали самые разные виды формировок. В результате удалось выбрать два основных варианта, оптимальных для местных климатических особенностей, характеристик почвы и выращиваемых сортов.

Первая формировка – ведение куста с вертикальным расположением зеленого прироста. Эта система подходит для морозостойких сортов винограда: она дает возможность получить открытую гроздь, благодаря чему значительно улучшаются проветриваемость и освещенность ягод, а также упрощается уход – так удобнее проводить опрыскивания и добиваться равномерного покрытия гроздей растворами.

Сорт Молдова, 2026 год

Второй наш вариант – так называемый кордон АЗОС, разработанный Анапской зональной опытной станцией виноградарства и виноделия (АЗОС) Северо-Кавказского ФНЦ садоводства, виноградарства, виноделия. В нем рукава ведут по спирали, «обкручивая» ими шпалерную проволоку. Спиралевидный кордон позволяет максимально использовать естественные особенности лианы и подходит для местных условий. Это наиболее продуктивный тип формировки, приспособленный к механизированной уборке урожая технических сортов и позволяющий упростить обрезку кустов.

Мы активно продолжаем работу по модернизации обоих вариантов, чтобы получать наилучшие результаты. Но формировка – не единственная часть ухода за виноградниками. В течение сезона пять - шесть раз культивируем почву, выполняем весь комплекс зеленых и уходных работ, проводим несколько туров защиты растений.

Какой же должна быть инфраструктура предприятия, чтобы справляться со всеми задачами?

Например, в нашей компании за состояние сельскохозяйственной и автомобильной техники компании (более 450 единиц!) отвечает отдельное подразделение «Технопарк» – многофункциональный центр по  ремонту и обслуживанию. При его строительстве и в процессе оснащения агрофирма постаралась воплотить в жизнь все современные подходы в соответствии с мировыми стандартами.

В состав «Технопарка» входят специализированные цеха (ремонтный, моторный, шиномонтажный и др.). Они оборудованы по последнему слову техники и автоматизированы: специалисты неусыпно контролируют ход выполнения работ, анализируют ошибки и разрабатывают пути их исключения в дальнейшем. Каждый этап назначения задач и их выполнения сопровождается отметкой через систему сканера штрих-кодов. В результате наши водители и механизаторы работают на технике, полностью готовой к реализации производственных задач.

Важным шагом в укреплении технической базы стало приобретение в этом году 26 новых тракторов. Это помогло существенно повысить скорость и качество агротехнических работ, а также уборочные возможности агрофирмы.

Автоматизацию производства начали еще в 2017 году с оцифровки полей и объектов с помощью электронных карт, интегрированных в систему агрономического учета. Сейчас вся техника оснащена датчиками уровня топлива, спутниковым мониторингом и картами радиочастотной идентификации (RFID) для оптимизации логистики и контроля.

Еще один наш важнейший объект – «Центр защиты растений», потенциально способный обслуживать до 10 тыс. га. Он состоит из трех функциональных зон: склада хранения до 1,2 тыс. т СЗР и удобрений, помещения для приготовления растворов и линии выдачи. На его территории организован геомембранный водоем вместимостью 53 тыс. м³, в работе задействованы гомогенизаторы и автоматические системы управления потоками и учета объемов.

За последние годы мы существенно усовершенствовали концепции логистики и применения средств защиты – это заметно повысило эффективность защитных мероприятий. Теперь поставка на нужный участок занимает менее часа, а процесс отгрузки полностью автоматизирован благодаря системе «1С: Мобильный агроном».

Раз мы начали говорить о защите растений, то что скажете о препаратах «Августа» и взаимодействии с его специалистами?

Мы сотрудничаем с «Августом» уже много лет, и за это время компания зарекомендовала себя не просто поставщиком СЗР, а надежным технологическим партнером. Для меня как для практика «Август» – это стабильность. В условиях, когда рынок постоянно лихорадит и возникают логистические вызовы, мы всегда уверены, что получим необходимый препарат в нужное время, и он будет работать так, как заявлено в регламенте.

«Препараты «Августа» «ложатся» равномерно, не вызывают фитотоксичности и отлично защищают виноград

Для контроля милдью в разные годы мы включали в схемы различные фунгициды – Кумир, Инсайд, Метаксил; для предотвращения развития оидиума использовали Балий. С комплексом болезней – оидиума, а также фузариозного усыхания гроздей винограда – помогали справиться обработки препаратами Колосаль или Тирада. Для контроля комплекса гнилей применяли фунгицид Приам. Против вредителей хорошо работают инсектициды Скарабей и Борей Нео. В сезоне-2026 при приготовлении рабочих жидкостей использовали кремнийорганический ПАВ Полифем. Подбираем препараты и следим за результатом вместе со Светланой Кононенко (прим.ред.: ведущий менеджер-технолог по специальным культурам в краснодарском представительстве «Августа»).

В. Кутаков и С. Кононенко

Мы многие годы видим на практике, как «Август» эволюционирует, учитывая реальные нужды сельхозпроизводителей. Особенно ценно, что компания переходит на современные, «мягкие» препаративные формы – концентраты микроэмульсий и суспензионные концентраты. В нашем Темрюкском районе, где летом жесткое солнце, это критически важно. Современные формы препаратов «Августа» «ложатся» равномерно, не вызывают фитотоксичности и отлично решают наши задачи – защищают виноград от грибных болезней.

Для каких целей вы производите миллионы саженцев?

Чтобы полностью закрыть собственные нужды в посадочном материале и снабжать других производителей винограда. Тенденции развития индустрии показывают: спрос на отечественные саженцы будет только расти. И агрофирма «Южная» готова выпускать больше посадочного материала по мере увеличения потребностей в нем.

По каким технологиям выращиваете саженцы?

Наш питомник работает с 2017 года. Сейчас это современный высокотехнологичный комплекс, специализирующийся на производстве привитых виноградных саженцев, в том числе вегетирующих с закрытой корневой системой. Технология выстроена как масштабный технологический конвейер, где качество закладывается при каждом шаге. Только в питомнике путь одного молодого растения включает порядка 400 агротехнических операций – каждая строго регламентирована и выверена.

Посадочный материал предприятие производит по полному циклу: работаем с подвоями и привоями. Собственные маточники позволяют нам обеспечивать себя всеми необходимыми составляющими и полностью контролировать качество привитых растений. Маточники подвоев занимают 128 га, из которых более 48 га – под категорией элита (базисные).

Элитные подвои подобраны по признаку устойчивости к подвижным формам кальция – это СО4, Феркаль, Руджери 140 и другие. В 2026 году мы сделали еще один важный шаг – заложили базисный маточник элитного подвоя Кобер 5ББ, который отличается высокой адаптивностью и устойчивостью к карбонатным почвам. Такие насаждения – инвестиция в будущее: подвой востребован в отрасли и позволит и дальше наращивать выпуск надежного посадочного материала.

Сортовой маточник занимает 46 га, находится на капельном орошении. Мы размножаем множество сортов – из западноевропейской эколого-географической группы, перспективные автохтоны бассейна Черного моря, а также виноград гибридного происхождения.

Препараты «Августа» отлично защищают виноград от грибных болезней

Агрофирма «Южная» активно сотрудничает с научными институтами и профильными вузами страны: в частности, элитные маточники созданы на основе безвирусного посадочного материала, а фитосанитарное состояние питомника и насаждений постоянно контролируют ученые-виноградари. Для развития взаимодействий с партнерами компания создала подразделение «Центр виноградарства».

Черенки и прививки храним в пяти современных холодильных камерах, которые вмещают 6 млн заготовленных черенков или 3 млн прививок единовременно.

Подготовленные прививки подвергаем открытой стратификации на воде – такой подход практикуется единичными хозяйствами в Европе. Процесс проводим в фитозале площадью 2,5 тыс. м² при температуре 30 °С, влажности 96 - 98 % и искусственном освещении, спектр которого смещен в сине-красный, что способствует началу процесса фотосинтеза.

После стратификации перемещаем прививки в теплицу примерно на 30 дней для закалки. На площади 500 м² могут единовременно находиться до 1,2 млн будущих саженцев. Затем высаживаем их в открытый грунт, в орошаемые школки общей площадью 100 га. Отсюда выходит широкий ассортимент привойно-подвойных комбинаций для закладки новых насаждений.

До 54 тыс. прививок выращиваем в условиях теплиц площадью 500 м²: получаем вегетирующие саженцы для текущего ремонта молодых насаждений.

ЛЮДИ И «ЦИФРА»

Сколько лет Вы сами работаете в агрофирме «Южная»?

Пришел в 2020 году рядовым виноградарем. В первом сезоне стал помощником бригадира, в следующем – занял пост агронома по защите растений, а с 2023 года руковожу направлением. В мою зону ответственности входят формирование и внедрение комплексной системы защиты растений предприятия, контроль фитосанитарного состояния виноградных насаждений, анализ СЗР и оптимизация ресурсного планирования. Также планирую и курирую опытные программы, отвечаю за апробирование и внедрение новых тэффективных и экономичных технологий защиты виноградников.

Как предприятию удается четко выполнять столько крайне трудоемких, но необходимых в виноградарстве процессов?

В штате 1819 человек, которые используют в работе современные методы и технику. В агрофирме «Южная» множество производственных процессов идут с полной автоматизацией на базе собственных IT-решений.

Для постоянного мониторинга экологических условий используем размещенные на всех виноградниках метеостанции с датчиками температуры и влажности почвы. Собранные с IT-устройств данные поступают в единую мониторинговую систему с последующим анализом, выведением в отчеты для принятия оперативных управленческих решений и учета.

Цифровизация не только облегчает работу сотрудникам, но также снижает количество ошибок, улучшает качество управления, позволяет строить надежные долгосрочные прогнозы.

Но ведь главную роль все равно играют люди?

Конечно. И агрофирма «Южная» уделяет много внимания сплоченности и здоровью всей команды. Наши сотрудники – частые участники спортивных соревнований краевого масштаба, они достойно представляют предприятие. А регулярные внутренние спортивные состязания – уже часть жизни. Все это помогает сохранять физическую форму, заряжаться энергией и крепче чувствовать себя единой командой.

Уборка урожая винограда в агрофирме «Южная»

Мы заинтересованы в привлечении новых кадров. Постоянно проводим экскурсии для школьников и студентов – это часть системной работы по ранней профориентации. Важным шагом в этом направлении стало заключение в 2025 году договора партнерства с одной из школ поселка Стрелка по проекту «Агроклассы 2.0».

Агрофирма системно взаимодействует с образовательными учреждениями и вкладывается в формирование кадрового потенциала отрасли. Сотрудники компании регулярно участвуют в экспертных сессиях вузов и колледжей по вопросам профориентирования и организации учебного процесса. Ежегодно студенты из разных регионов страны проходят стажировки на наших производственных площадках. В 2025 году на практике были 169 будущих специалистов, в 2026 – уже 206.

Отрасль идет в гору, и ей нужен приток свежих сил и светлых голов. Российские потребители все чаще выбирают отечественный виноград и наши вина, а значит – развитие будет продолжаться!

Спасибо за беседу!

Беседовала Елена ПОПЛЕВА

Фото Ю. Мартынковой

Контактная информация

Агрофирма «Южная», приемная

+7 (861) 298-16-80

Светлана Владимировна КОНОНЕНКО

+7 (918) 659-70-68

Перепечатка и копирование материалов на электронные ресурсы только с письменного разрешения редакции и с указанием первоисточника.