«Итальянцы» в России
А. Шевхужев с С. Ениной осматривают растения
ООО «Овощи Юга» десятый год занимается производством томатной пасты в Прохладненском районе Кабардино-Балкарии. Полный производственный цикл основан на итальянских технологиях.
Хозяйство «Овощи Юга» возделывает и перерабатывает томаты с 2016 года. О предприятии наша газета уже писала шесть лет назад – в № 10/2019. Как у него обстоят дела сейчас? Рассказывает главный агроном Асланбек Сафарбиевич ШЕВХУЖЕВ.
ШАГАЕМ В БУДУЩЕЕ
«В начале работы мы выращивали только томат на площади в 1,5 тыс. га. Сейчас культура занимает 850 га, а остальные земли засеяны кукурузой на зерно: такое решение продиктовано экономическими причинами. Зато урожай помидоров мы довели до 110 - 115 т/га, что соответствует европейскому уровню.
Все собранные плоды наш завод перерабатывает в томатную пасту. Необходимость плавной загрузки производства требует от нас тонкой «игры» с подбором гибридов, сроков посева и посадки, и мы с ней успешно справляемся. Готовый продукт упаковываем в асептические вакуумные пакеты, которые помещают в защищенные изнутри еще одним полиэтиленовым вкладышем 200-литровые бочки. В таком виде продукцию можно хранить без ущерба для качества под открытым небом в течение двух лет: так делают во всем мире.
Завод по производству томатной пасты
На протяжении нескольких лет пользуемся комплексной цифровой системой управления агропроизводством «Cropwise», ведем с ее помощью учет работ и отслеживаем технику. В дополнение к ежедневному контакту с растениями и применению феромонных ловушек смотрим за состоянием культуры по спутниковым снимкам; с их помощью удобно анализировать поведение томата в разные годы.
Внимательно следим за дальнейшим развитием новых технологий, например, за применением агродронов в сельском хозяйстве. По мере необходимости будем брать на вооружение.
Мы выращиваем томаты в открытом грунте через рассаду. Ручной труд сведен к минимуму, уборку ведем при помощи комбайнов. Работаем на основе итальянской технологии, которую со временем адаптировали и доработали под себя. Необходимость изменений продиктована вовсе не разницей почвенно-климатических условий Италии и Кабардино-Балкарии – на самом деле они очень похожи. А вот наши рынки средств производства заметно отличаются.
АДАПТИРУЕМСЯ
Изначально мы ориентировались на европейские схемы защиты и препараты производства мультинациональных компаний. Но со временем интегрировали в схемы российские ХСЗР, в том числе препараты «Августа». Сначала внедрили глифосатсодержащий гербицид Торнадо для подготовки полей, а со временем расширили спектр продукции компании, включили в него фунгициды и инсектициды. Процесс продолжается.
Из года в год наращиваем объем применяемых «августовских» препаратов. Сотрудничество выглядит так: мы постоянно находимся на связи с представителями компании и, как только узнаем о выходе нового препарата, сразу пробуем его на одной из своих опытных делянок. Совместно с технологами-«августовцами» смотрим на эффективность и технологичность. В следующем году внедряем новинку на 10 - 15 % площади, через год – на 50 %. В итоге замена исходного препарата на альтернативу занимает около трех лет. Подчеркну, что наша система защиты не привязана к тому или иному бренду, а нацелена на использование лучших препаратов по соотношению цена-качество.
Кроме того, она не может быть выстроена один раз и навсегда. Поля в каждом сезоне ведут себя по-разному, не так, как в предыдущие годы, преподносят все новые сюрпризы в зависимости от погодных условий и общих тенденций. Что остается делать? – только подстраиваться и решать задачи по мере поступления.
В последние годы активизировалась озимая совка, она наносила ущерб после высева томатов. Но мы успешно решили эту проблему. На полях начинает появляться паслен черный, пока что боремся с ним в ручном режиме.
В итоге с защитой томатов предприятие успешно справляется. Система выстроена по принципу превентивных мер и моментального реагирования на проблемы. Как правило, назначения всегда точно попадают в «цели». Имеется все необходимое, чтобы спокойно работать с растениями. Да, возникают вопросы с обслуживанием техники, но мы приспособились. Например, большую часть необходимых запчастей нам изготавливают по заказу в токарных цехах, элементы конструкций – в сварочных.
РАБОТАЕМ СОВМЕСТНО
В агрономической службе предприятия трудятся пять соников. Активно привлекаем агроконсалтинг: традиционно нам помогают консультанты из Италии, а также специалисты российских пестицидных компаний.
Тесные связи у нас сложились с командой ставропольского представительства «Августа». Я благодарен Вячеславу Белоусову, Софье Ениной и Елене Холодняк. С ними обсуждаем не только защиту, но и остальные агрономические проблемы, затем решаем их вместе.
С диагностическим центром «АгроЛаборатория-Ставрополь» плотно взаимодействуем с момента его открытия. Очень приятно работать с руководителем лаборатории Михаилом Славовичем Супруненко: ему можно адресовать любой вопрос, в том числе «полевой», и неизменно получить глубокий ответ.
Именно в этой лаборатории мы ежегодно делаем агрохимический анализ всех почв. Также Михаил Славович составлял нам программу питания на основе результатов исследований, затем мы испытали ее на делянке площадью 50 га. Сняли на этом участке 126 т/га плодов, в процессе опыта сделали для себя важные наблюдения за динамикой потребления культурой питательных элементов. Выводы помогают в нашей работе».
Елена ПОПЛЕВА
Фото автора
Комментирует менеджер-технолог представительства «Августа» в Ставрополе Софья Сергеевна ЕНИНА:
«Предприятие «Овощи Юга» использует для защиты томата практически всю линейку «августовских» препаратов и ежегодно испытывает новинки компании.
Для подготовки полей для посадки рассады томата здесь применяют Тор‑ надо 500 и 540, по вегетации культуры для контроля однолетних и двулетних однодольных и двудольных сорняков – Эскудо.
В систему профилактики заболеваний входят фунгициды Метаксил, Ордан, Ордан МЦ, Раёк. Для контроля вредителей используют инсектицид Борей, против чешуекрылых – Стилет, Дюссак и внедряют Коллайдер».
Контактная информация
«Овощи Юга», приемная
+7 (903) 497-37-92
Вячеслав Анатольевич БЕЛОУСОВ
+7 962 447-13-66
Софья Сергеевна ЕНИНА
Опубликовано в номере 8 за 2025 год
Перепечатка и копирование материалов на электронные ресурсы только с письменного разрешения редакции и с указанием первоисточника.
