Фрукты Дагестана – в каждый дом!
Опубликовано в № 5/2026
Сортировочная линия КФХ «Сад»
В Магарамкентском районе близ села Джепель вот уже восьмой год реализуется один из самых амбициозных проектов в сфере садоводства Республики Дагестан – КФХ «Сад».
О его работе рассказывает директор сельхозпредприятия, а в прошлом министр сельского хозяйства Дагестана Керимхан Саидахмедович Абасов.
О ХОЗЯЙСТВЕ
«КФХ «Сад» – это передовой проект в сфере садоводства в Дагестане. К его осуществлению, начиная с проведения проектных работ, подошли максимально скрупулезно. Сперва представители Союза садоводов Кубани совместно с воронежскими специалистами по оросительным технологиям взяли пробы воды и грунта в предполагаемом месте закладки сада, сдали их на анализы, тщательно изучили результаты и пришли к выводу, что почва и вода содержат необходимые микроэлементы, а прекрасный южный климат как нельзя лучше способствует садоводству.
Проект поддержало министерство сельского хозяйства и продовольствия Дагестана, и в 2018 году мы начали закладывать суперинтенсивные яблоневые сады на капельном орошении с автоматизированной системой подачи воды. Выбрали схему посадки 4 x 0,95 м, установили шпалерную систему на железобетонных столбах. Только первоначальные инвестиции составили 250 млн руб.
СОРТА
Сегодня в КФХ «Сад» 230 га плодовых деревьев: 210 га – яблонь и 20 – груш. Каждый год мы увеличиваем площадь насаждений, в перспективе планируем довести ее до 300 га, только в 2025 году посадили еще 37 га. На 170 га сад вступил в полное плодоношение.
Саженцы мы покупали в Италии и Сербии, но в прошлом году нашли посадочный материал очень хорошего качества в России – на Кубани, в Ставропольском крае и Белгородской области. Культивируем сорта, востребованные на рынке, преобладает Гала, есть также Гренни Смит, Голден, Айдаред, Джеромини, Ред Чиф, Джонаголд, Пинк Леди, Фуджи Ацтек, Бребурн. Груши – Конференция, Санта Мария, Аббат, Киргизская зимняя.
ЗАЩИТА
За сезон в садах проводим 24 - 25 туров обработок. Мы сотрудничаем с ученым агрономом Надиром Джалиловичем Магомедовым, который составляет схему защиты на сезон.
Он формирует список необходимых действующих веществ, собирает коммерческие предложения производителей ХСЗР, конкуренция среди них очень большая. И выбирает, исходя из соотношения цены и качества. Наша агрономическая служба соблюдает его предписания неукоснительно. С «Августом» мы сотрудничаем уже год.
УБОРКА
КФХ «Сад» обеспечивает работой сотни жителей близлежащих сел – Джепель, Гильяр, Куйсун, Хорель, Мугерган. Уборка в хозяйстве ручная, и мы пока не планируем ее автоматизировать. Один человек собирает в день 700 - 1000 кг плодов, что само по себе немало. Но дело и в том, что ручная уборка позволяет быстро мобилизоваться и собрать тот или иной сорт яблок за ограниченный срок.
Например, плоды сорта Гала нужно снять в течение 10 дней. Когда наш технолог определяет, что плотность плодов достигла 7,5 г/см3, он проводит йодкрахмальную пробу на спелость и объявляет, что сорт готов к уборке. И тогда в эту декаду нужно максимально приложить все силы и средства, чтобы закончить вовремя. Если промедлим, яблоки перезреют и хранить их будет категорически нельзя.
ХРАНЕНИЕ
В Дагестане промышленное садоводство стало активно развиваться только несколько лет назад. Конечно, от многих регионов Юга России мы еще отстаем в плане технологий, но быстро учимся и догоняем. И КФХ «Сад» в этом плане – флагманский проект.
К. С. Абасов
Должны уйти в прошлое времена, когда дагестанские садоводы, собрав урожай превосходного качества, не имея собственных хранилищ, везли свой товар в Кабардино-Балкарию и продавали его там за копейки, например, 35 руб. за 1 кг яблок, за которые можно было выручить все 200!
Поэтому одновременно с посадкой первых саженцев в хозяйстве стали строить плодохранилища. В 2024 году завершили первый этап строительства, сдав 20 холодильных камер, каждая из которых вмещает 250 т фруктов – в общей сложности 5 тыс. т. Внутри автоматически создается газовая среда, поддерживается оптимальная для конкретных сортов яблок температура (как правило, 1 - 3 °C), что позволяет сохранять урожай в течение полутора лет.
|
10 тыс. т – |
|
вместимость плодохранилищ КФХ «Сад»
|
Установлено оборудование для хранилищ итальянской компании «Fruit Control», с помощью которого в том числе реализуется запатентованная технология динамической атмосферы. В отличие от стандартной регулируемой газовой среды, которая подразумевает поддержание в холодильных камерах заданного соотношения кислорода и углекислого газа, при динамической атмосфере эти параметры колеблются, что позволяет избежать патологий плодов: самосогревания, загара и др.
В 2026 году планируем завершить вторую очередь строительства плодохранилища – еще на 5 тыс. т. Холодильные камеры расходуют много электроэнергии, а в районе с ней часто случаются перебои, порой на несколько дней. Поэтому мы обзавелись тремя резервными дизельными генераторами общей мощностью в 1 мВт.
РЕАЛИЗАЦИЯ
КФХ «Сад» оснащено по последнему слову техники. Здесь есть сортировочная линия производства французской компании «Maf Roda» производительностью 12 т в час. На ней плоды моют, распределяют по цвету, размеру и другим параметрам. Также есть цех по изготовлению картонной упаковки, оборудованный итальянскими станками компании «Teco».
Не так давно наше предприятие успешно прошло довольно сложный аудит и доказало соответствие 100 требованиям, для того чтобы заключить договор с розничными сетями «Магнит» и «X5 Групп» (прим. ред.: магазины «Пятерочка», «Перекресток», «Чижик», «Красный Яр», «Слата»). А значит, яблоки и груши КФХ «Сад» будут доступны всей стране»!
|
ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ В УСЛОВИЯХ ДАГЕСТАНА
|
Записал Альгирдас РУЙБИС
Фото автора
«Август» рекомендует: препараты для плодовых культур.
Контактная информация КФХ «Сад»
+7 (964) 005-33-49
Рамиз Азадиевич СЕЛИМХАНОВ
+7 (988) 778-77-88
Перепечатка и копирование материалов на электронные ресурсы только с письменного разрешения редакции и с указанием первоисточника.
